小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！
牛是反刍动物，， ，，，一共有四个胃，， ，，，前三个胃为牛食道的变异，， ，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，， ，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），， ，，，最后一个为真胃又称皱胃。。 。。。。四个部份滋味各具特色，， ，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。 。。。。
牛胃第一格（即瘤胃），， ，，，生满细毛，， ，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，， ，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，， ，，，口感软腍。。 。。。。
牛胃第二格，， ，，，网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹，， ，，，很像渔网，， ，，，而这部分胃，， ，，，在爆肚中被称为“葫芦”，， ，，，香港、广东等地则叫“金钱肚”。。 。。。。食感清淡而富有弹性。。 。。。。
牛胃第三格，， ，，，也就是我们平时所说的“牛百叶”，， ，，，瓣胃成叶片状，， ，，，口感爽脆。。 。。。。
牛的第四个胃室，， ，，，真正用于消化食物的部位，， ，，，外表似瓜而被称为牛沙瓜或牛伞肚，， ，，，口感烟韧。。 。。。。
不管是吃火锅，， ，，，还是家常炒菜，， ，，，对于一个吃货而言，， ，，，这些都是人间美味！小编已经忍不住流下口水，， ，，，个人觉得金钱肚卤出来真的超级下饭，， ，，，一口气吃下三碗饭都不是问题！如下图！
