美高梅

小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！牛是反刍动物，，，，，，，，一共有四个胃，，，，，，，，前三个胃为牛食道的变异，，，，，，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，，，，，，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），，，，，，，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。。。四个部份滋味各具特色，，，，，，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。。。瘤胃（毛肚）牛胃第一格（即瘤胃），，，，，，，，生满细毛，，，，，，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，，，，，，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，，，，，，，，口感软腍。。。。。。。

牛肉是人们最爱吃的肉类之一，，，，，，，，蛋白质含量高，，，，，，，，脂肪含量低，，，，，，，，味道鲜美，，，，，，，，享有“肉中骄子”的美称。。。。。。。 但是吃牛肉也是很有讲究的，，，，，，，，牛的各个部位不同，，，，，，，，做法也不尽相同。。。。。。。中国古代有庖丁解牛的故事，，，，，，，，庖丁说：“……三年之后，，，，，，，，未尝见全牛也”可见，，，，，，，，他对牛身体各部位的了解以及牛肉本身种类的复杂。。。。。。。今天就让我也带您去“解一解”牛。。。。。。。牛肉各部位适合哪些烹调方法？？？？？牛颈肉：肉纹较嫩，，，，，，，，可制馅或煨汤；；；；；；；；牛胸肉：面纹多，，，，，，，，肉质厚嫩，，，，，，，，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；；；；；；；；牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，，，，，，，，适合蒸煮；；；；；；；；里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，，，，，，，，是牛肉的最佳部分，，，，，，，，可作牛

俗话说，，，，，，，，美食不分国界。。。。。。。这话说得很有道理，，，，，，，，毕竟现在在国内也能吃到不少的外国美食。。。。。。。 以前人们生活条件不好的时候，，，，，，，，想吃到国外美食都是一件很奢侈的事情。。。。。。。而如今人们的经济水平也提高了，，，，，，，，一些以前吃不起的外国美食也可以偶尔吃一吃了。。。。。。。 就如西式牛排，，，，，，，，西式汉堡这样的食物，，，，，，，，现如今在中国是非常常见的了。。。。。。。 不知道大家平时去吃牛排的时候是喜欢吃几分熟的牛排呢？？？？？ 咱们中国的吃货一般吃的牛排都是七八分熟的，，，，，，，，而外国朋友吃的牛排却是喜欢吃三分熟的牛排。。。。。。。 吃过三分熟牛排的朋友就知道，，，，，，，，牛排里面的“血水”还是蛮多的。。。。。。。 有很多朋友在吃牛排的