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小编听到一个很震惊的事！原来不是所有动物都是只有一个胃！牛居然有四个胃！而且都是平日里吃火锅必点菜品！是小编见识短了.....那接下来小编就来为大家普及普及牛的四个胃怎么去区分！牛是反刍动物，，，，，，一共有四个胃，，，，，，前三个胃为牛食道的变异，，，，，，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚，，，，，，俗称金钱肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），，，，，，最后一个为真胃又称皱胃。。。。。。。四个部份滋味各具特色，，，，，，软腍、香滑、爽脆、烟韧。。。。。。。瘤胃（毛肚）牛胃第一格（即瘤胃），，，，，，生满细毛，，，，，，看起来像毛巾上的毛毛或是毛刷，，，，，，故这部分的胃在火锅店被称为“毛肚”，，，，，，口感软腍。。。。。。。

牛肉是人们最爱吃的肉类之一，，，，，，蛋白质含量高，，，，，，脂肪含量低，，，，，，味道鲜美，，，，，，享有“肉中骄子”的美称。。。。。。。 但是吃牛肉也是很有讲究的，，，，，，牛的各个部位不同，，，，，，做法也不尽相同。。。。。。。中国古代有庖丁解牛的故事，，，，，，庖丁说：“……三年之后，，，，，，未尝见全牛也”可见，，，，，，他对牛身体各部位的了解以及牛肉本身种类的复杂。。。。。。。今天就让我也带您去“解一解”牛。。。。。。。牛肉各部位适合哪些烹调方法？？？？？？？牛颈肉：肉纹较嫩，，，，，，可制馅或煨汤；；；；；；；牛胸肉：面纹多，，，，，，肉质厚嫩，，，，，，适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；；；；；；；牛脚肉：脂肪和瘦肉相隔，，，，，，适合蒸煮；；；；；；；里脊肉：肉质嫩滑而脂肪含量低，，，，，，是牛肉的最佳部分，，，，，，可作牛

俗话说，，，，，，美食不分国界。。。。。。。这话说得很有道理，，，，，，毕竟现在在国内也能吃到不少的外国美食。。。。。。。 以前人们生活条件不好的时候，，，，，，想吃到国外美食都是一件很奢侈的事情。。。。。。。而如今人们的经济水平也提高了，，，，，，一些以前吃不起的外国美食也可以偶尔吃一吃了。。。。。。。 就如西式牛排，，，，，，西式汉堡这样的食物，，，，，，现如今在中国是非常常见的了。。。。。。。 不知道大家平时去吃牛排的时候是喜欢吃几分熟的牛排呢？？？？？？？ 咱们中国的吃货一般吃的牛排都是七八分熟的，，，，，，而外国朋友吃的牛排却是喜欢吃三分熟的牛排。。。。。。。 吃过三分熟牛排的朋友就知道，，，，，，牛排里面的“血水”还是蛮多的。。。。。。。 有很多朋友在吃牛排的

市面上没有加工的牛肉一斤都要六七十，，，，，，为什么超市里切成片的肉价格却15元一斤，，，，，，不禁让人瞠目结舌，，，，，，毕竟这几年随着人们生活水平的提高，，，，，，大家更关注食品安全的问题，，，，，，那么，，，，，，超市里15元一斤的牛肉是真是假？？？？？？？就让小编带大家一探究竟。。。。。。。 众所周知，，，，，，部分商家为了追求利润会在牛肉上做手脚，，，，，，尤其是现在牛肉的价格六七十元一斤，，，，，，高额利润的诱惑，，，，，，让个别商家无法抵御，，，，，，想尽办法也要多挣一些，，，，，，通过用鸭肉和牛肉拼接制成的牛肉片，，，，，，还有更廉价的就是用鸭肉或其他肉类加上牛肉精膏制成的牛肉卷，，，，，，鸭肉拼接的牛肉卷煮制后会分离，，，，，，很容易发现，，，，，，用牛肉精膏制作